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克东腐乳生产工艺简述 被引量:1

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摘要 介绍了克东腐乳生产的历史、功效,简述了克东腐乳的生产工艺。
作者 辛茂龙
出处 《今日科苑》 2007年第16期203-203,共1页 Modern Science
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献2

  • 1袁振远.豆腐乳酿制过程中蛋白质的变化[J].中国酿造,1983,(4):5-7.
  • 2肖永润.豆腐乳酿造微生物[J].调味食品科技,1981,(17):15-17.

共引文献1

同被引文献21

引证文献1

二级引证文献3

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