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现代检测技术在食品安全中的应用 被引量:19

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摘要 论述了现代检测技术在食品安全中的应用与发展,包括高效液相色谱、现代分子生物学技术的核酸探针检测技术、基因芯片检测技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)以及作为快速检测的胶体金技术。
作者 鲁满新
出处 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第21期6589-6590,共2页 Journal of Anhui Agricultural Sciences
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参考文献13

二级参考文献86

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共引文献226

同被引文献323

引证文献19

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