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保健特菜(一)
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摘要
世界蔬菜种类很多,我国已经种植和被利用的有200余种,面对市场五彩缤纷、形态各异的名、优、稀、特蔬菜,我们该如何选择,如何食用,它又含何种营养成分,有何保健功能,人们对它认识较少,比较陌生。为此,我们从目前我国推广的名、优、稀、特蔬菜品种中,选择了部分对人体具有较强药用保健功能的品种,就其特征特性、营养成分、药用保健、食用方法四方面做一简要介绍,希望能够对人们有所认识,有所帮助。从本期始分9次刊登,请您注意阅读。
作者
刘彩梅
贾梅玉
李俊才
王金英
机构地区
《农业知识:瓜果菜》通讯员
《农业知识:瓜果菜》记者
出处
《农业知识(瓜果菜)》
2007年第4期42-43,共2页
关键词
药用保健功能
特菜
蔬菜种类
营养成分
蔬菜品种
食用方法
分类号
S649 [农业科学—蔬菜学]
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农业知识(瓜果菜)
2007年 第4期
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