辨证施食话药膳

药膳食品，不是一般的营养食品，可归为现代所称的功能性食品。中药与食物相配，能做到药借食味，食助药性，将“良药苦口”变为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药和膳食的一种特殊的、深受百姓喜爱的特殊剂型．也是人类对食物不断深入研究和发展的重要课题。