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风味保健南瓜面包的制作

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摘要面包是一种极方便的大众食品．将南瓜粉加入面粉中制得的南瓜面包．具有浓郁的烘烤的香味和明显的南瓜甘甜味，既增加了面包的营养价值．更赋予面包的不同风味和医疗保健功能，具有广阔的市场前景．新型营养保健南瓜面包的制作技术如下.

作者沈振辉

机构地区河北省邢台县豫让桥镇先于村

出处《农家科技》 2007年第8期38-38,共1页

关键词医疗保健功能南瓜面包制作技术风味大众食品营养价值营养保健市场前景

分类号 TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农家科技

2007年第8期

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