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新工艺生产天然双乙酰
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摘要
双乙酰是一种应用广泛、令人喜爱的食用香料,具有强烈的奶油香味.发酵香味,乳脂香味、甜香味.双乙酰存在于黄油、酸奶、奶酪、啤酒、食醋、覆盆子.薰衣草、当归等食品和某些芳香植物中,主要用于乳品、黄油。酸奶、香荚兰、焦糖,巧克力,坚果.水果等食品香精的调配,也用于无烟烟草中。双乙酰除了作为食品增香剂外,乙偶姻和双乙酰的混合物可以用来治疗乳腺炎。
出处
《试剂与精细化学品》
2007年第7期16-16,共1页
Reagents and Fine Chemicals
关键词
双乙酰
天然
生产
工艺
食品香精
食品增香剂
食用香料
芳香植物
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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试剂与精细化学品
2007年 第7期
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