综合评分法优化麦芽炮制工艺

目的:优化麦芽炮制工艺,为麦芽的炮制工艺标准化提供参考。方法:考察麦芽炮制时的炒制温度(A),炒制时间(B),翻炒频率(C)为考查因素,用正交试验设计L9(34)安排试验,以炒制品合格率、麦黄酮含量、总黄酮含量为考察指标,采用综合评分法对测定结果进行分析。结果:影响麦芽炮制的主次因素是B>A>C,最佳工艺A2B3C3,即炒制温度为200℃,炒制时间20 m in,每分钟翻炒12次。结论:优选得到的工艺稳定。