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说说食品雕刻刀
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摘要
一.食品雕刻刀的选择与应用 每一个想学习食雕的朋友,都希望自己拥有一套方便顺手的雕刻刀。理想的雕刻刀应该设计合理、制作精巧、锋利爽快、使用方便。而很多初学者由于以前没有使用过雕刻刀.不了解其性能.所以在商店选择购买的时候.往往看重的不是刀的质量,而是刀的包装、件数、价格.似乎刀的件数越多,包装越好.价钱越贵,就越是好刀。
作者
罗家良
出处
《四川烹饪》
2007年第4期36-38,共3页
Sichuan Cuisine
关键词
刻刀
食品
初学者
包装
食雕
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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四川烹饪
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