食螺趣话

怎样定位螺蛳,真的让我有些犯难。我觉得,把螺蛳说成小吃是不准确的。时下以螺蛳为主料的特色美食层出不穷,如螺蛳鸡、螺蛳鱼等,但它们已经脱离了简单价廉的小吃范畴。可是,似乎又很难将螺蛳称为菜肴．因为我们无论以何种形式烹制．螺蛳都绝非是佐饭之物。在中国不同的地方，对“菜”有着不同的理解。