会稽山降度技术通过省级鉴定

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摘要由会稽山绍兴酒有限公司组织实施的“运用代分离等黄酒降度技术开发低度营养黄酒”项目于2007年7月13日通过了省级鉴定。据了解，该项目是以现行黄酒酿造工艺为基础，引入现代生物技术，同时融入功能性低聚糖、枸杞、茯苓、莲芯等时尚营养元素，借助冷冻和膜分离技术确保产品稳定性，构建了黄酒降度技术的平台。凭借这一技术，

作者小小

出处《酿酒科技》北大核心 2007年第8期75-75,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词技术开发会稽山降度鉴定省级膜分离技术现代生物技术功能性低聚糖

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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