舟山市27起食物中毒调查处理存在问题的分析

目的分析舟山市2000～2005年发生的27起食物中毒在调查处理中存在的问题。方法采用调查表格、问卷对食物中毒调查档案和主办调查员进行调查评价，并比较在致病因素明确和原因不明食物中毒调查处理工作中存在问题的差异。结果调查处理中主要存在报告不及时、样品采集有偏差、应急处置欠规范、个案调查有偏倚、卫生学调查不完善、控制措施不到位、取证不够全面等问题，其中在食品原料、生物学样品采集和个案调查完整性方面致病因素明确组高于原因不明组。结论在食物中毒调查中需要重视样品采集和个案调查，同时需要增强调查人员业务技能与工作责任心，建议从完善机制、加强宣传培训、做好食品安全监管等方面提高调查的正确性和及时性。