营养强化米价与优质米持平

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摘要据国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬介绍，将在全国范围内对大米营养强化进行试点和推广。营养强化大米用维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、锌等6种营养素为原料，按“中国大米营养强化推荐配方”的规定配比与米粉混匀，通过模具压制成与普通大米形状、密度及色泽等近乎相同的营养粒米，再以2%的比例混匀在普通大米中制成；

作者米乐

出处《粮食与食品工业》 2007年第4期51-51,共1页 Cereal & Food Industry

关键词营养强化米优质米国家发改委维生素B1 维生素B2 公众营养大米尼克酸

分类号 TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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