多吃全谷类,心脏少生病

很多年前，就有科学家提出假说，认为西方国家流行的很多慢性疾病，包括心血管疾病，部分是由于饮食中包含太多加工的食物。而在多吃全谷类的人群当中，肥胖、高胆固醇、心脏病发病率较低。全谷类食物对心血管系统有很多好处，纤维素和其它营养素有助于降低胆固醇、血压和胰岛素，改善血管功能、缓解循环系统的炎症。