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科技还原历史开启健康生活——首创自然深层完全发酵工艺酿造低度白酒上市
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摘要
利用生物发酵工程技术.提取多种优质白酒菌种.应用独创的自然深层发酵技术酿造出即“好喝又有营养”的“元一牌”中国金酒在黑龙江省友谊农场投入产业化生产。此生产工艺流程实质是原始“酒类”诞生时的自然酿造方法.是利用现代生物工程技术定向选择“菌种”,以东北大米为主料加上玉米、糯米、小米、高梁等原料,人工控制原料配比、温度、用水量、环境等条件生产的。现在,“元一牌”中国金酒已经批量供应市场。
出处
《糖烟酒周刊》
2007年第24期122-122,共1页
Food Weekly
关键词
酿造方法
低度白酒
发酵工艺
自然
健康生活
现代生物工程技术
产业化生产
上市
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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