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木聚糖酶的应用研究进展
被引量:
6
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摘要
木聚糖酶在食品、饲料和制浆造纸等行业中显示出广阔的应用前景,已经引起科学家们广泛的关注,对木聚糖酶进行研究具有很好的社会意义和商业效益。
作者
徐君飞
张居作
机构地区
新疆农业大学食品科学学院
出处
《农产品加工》
2007年第8期58-59,共2页
Farm Products Processing
关键词
木聚糖酶
应用
分类号
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
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农产品加工
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