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牡丹花美肴

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摘要牡丹鸡片原料：鸡脯肉200g，牡丹花1朵，鸡蛋清1个，黄瓜25g，精盐3g，味精2g，香油10g，白醋25g，干淀粉15g，料酒10g。制法：1．将鸡脯肉剔去白筋，坡刀成片，入碗中，加入适量精盐、料酒拌匀，入味5分钟；牡丹花瓣洗净，沥水：黄瓜洗净，切小片；

作者华扬

机构地区广西

出处《烹调知识》 2007年第9期12-12,共1页 Cooking Knowledge

关键词牡丹花鸡脯肉鸡蛋清黄瓜精盐料酒洗净味精

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2007年第9期

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