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客家美味五例

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摘要客家菜，风味独特，味美可口，别具一格，驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。一、秘制红烧肉用料：猪五花肉1000g，南乳50g，柱侯酱25g，剁椒50g，砂姜5g，洋葱50g，蒜仁50g，生姜25g，生抽王、鱼露、白糖、料酒、味精、花生油、水淀粉、

作者宁海窍

机构地区广东

出处《烹调知识》 2007年第9期14-14,共1页 Cooking Knowledge

关键词客家菜美味猪五花肉红烧肉柱侯酱花生油生姜风味

分类号 TS972.182 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2007年第9期

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