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日本发明生鲜水产品长久保鲜技术

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摘要日本研究人员日前开发出一项长久保鲜技术，能在无菌状态下将生鱼片密封在塑料袋中保存1至2个月。据日本共同社报道．这项技术是山口县下关市水产大学食品卫生学教授芝恒男等人发明的。下关市是日本最大的河豚产地。4年前的一个交流会上，一名日本宇航员提出“能否在航天飞机上吃到新鲜河豚肉”，

出处《中国水产》北大核心 2007年第8期64-64,共1页 China Fisheries

关键词保鲜技术水产品日本发明食品卫生学研究人员航天飞机塑料袋

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国水产

2007年第8期

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