植物超氧化物歧化酶的提取、修饰工艺及其应用

自由基是需氧化生物生命活动过程中多种生化反应的中间代谢产物，是机体有效的防御系统，但当其产生过多或清除过慢时，便会通过攻击生命大分子物质及各种细胞器官而造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发包括肿瘤在内的多种疾病。自由基清除剂是一类能够清除机体中过多自由基的活性物质，超氧化物歧化酶（SOD）是其中较为重要的一种。