兽药残留的现状与危害

现代养殖业日益趋向规模化、集约化，使用抗生素、维生素、金属微量元素等．更成为保障畜牧业发展必不可少的一环。然而．由于科学知识缺乏和经济利益的驱使．在养殖业中滥用药物的现象普遍存在．其后果导致兽药在动物性食品中的残留．摄入人体后．影响人类健康。