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臭氧对生葵花子理化指标的影响试验

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摘要依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果,可知:臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败,臭氧对生葵花子的激活性和钝化(抑制)性与处理浓度和处理频次有关。

作者殷俊峰董军刘天成宋家臻王增华张淑杨普何成芳汪婉茹

机构地区安徽省农科院绿色食品工程研究所安徽小刘食品股份有限公司安徽省农科院科研管理处

出处《现代农业科技》 2007年第16期11-11,13,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词臭氧生葵花子理化指标检测分析

分类号 S816.9 [农业科学—饲料科学]

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现代农业科技

2007年第16期

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