五指山市(原自治州八县)居民营养状况分析

从海南省五指山市（原自治州八县）随机抽取50户常住家庭进行膳食调查,了解居民的膳食结构、营养摄入情况。采用称重法、24小时回顾法调查居民3天的食物消耗量,记录家庭成员的用餐情况。结果居民脂肪供热量占总热量的比例为42.87%,大于推荐供给量标准（20%～30%）,畜禽肉类、油脂类明显偏高,VitA、VitB1、VitB2、钙摄入量明显不足。因此,应采取综合措施改善居民膳食结构不合理的状况,加强教育和健康干预。