食用油不简单

许多人把食用油当作一种调味品来看,"香不香"是人们对此评价的重要标准,因此习惯根据个人口味选择一种口味的油长期食用。其实,不同种类的食用油各具特点,从营养平衡角度出发,选用时不妨经常轮换着吃。平时用油,可适当搭配一些高端食用油,如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等,具体做法如:在食用3斤花生油的时期内,配合1斤核桃油或红花籽油,能有效预防心血管疾病。对于已经患有心血管疾病、中风或糖尿病的人群,应把高端食用油作为日常用油的主要选择。