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大剂量服用维生素A不安全

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摘要维生素A又称视黄醇，是一个具有酯环的不饱和一元醇，包括维生素A1、A2两种。维生素A可由植物来源的β-胡萝卜素合成，故β-胡萝卜素也称为维生素A原。维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中，

作者胡彦营

机构地区山东省曲阜济宁学院

出处《家庭护士（下旬）》 2007年第8期42-42,共1页 Family Nurse

关键词维生素A 大剂量 Β-胡萝卜素安全服用动物性食物植物来源组成成分

分类号 R472 [医药卫生—护理学]

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家庭护士（下旬）

2007年第8期

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