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固体检样破碎方法对菌落总数测定的影响 被引量:4

The effect upon the determination of bacterium colony total in solid food of different processing
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摘要 研究固体食品破碎方法对菌落总数测定的影响,结果表明:先用生理盐水洗涤被检样品,再进行研磨或均质,测得的菌落总数比直接研磨或均质所测得的结果更加准确。 The influence of different process on determination of bacterium colony total of solid food was studied. The experiment proved that the resuit of bacterium colony total of solid food is more accurate if the sample of solid food is ground or homogenized after wash with physiological saline.
出处 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第4期123-126,共4页 Food and Machinery
关键词 固体食品 研磨 培养基 菌落总数 Solid food Grind Culture medium Bacterium colony total
  • 相关文献

参考文献5

  • 1GB/T 4789.2--2003,食品卫生微生物学检验-菌落总数测定[S].北京:中国标准出版社,2003.
  • 2GB/T 4789.17--2003,食品卫生微生物学检验-肉与肉制品检验[S].北京:中国标准出版社,2003.
  • 3GB 2726--2005,熟肉制品卫生标准[S].北京:中国标准出版社,2003.
  • 4GB 4789.28--2003 食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂[S].北京:中国标准出版社,2003.
  • 5无锡轻工业学院.微生物学[M].北京:轻工出版社,1985,538.

同被引文献23

引证文献4

二级引证文献17

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