崇左市学校食堂卫生现状及管理对策

目的了解和掌握崇左市学校食堂卫生现状，探讨有针对性的管理对策。方法对崇左市辖管的68所中学、小学、幼儿园食堂进行现场监督检查，并对检查结果进行综合分析。结果不同类别学校食堂功能用房配备除烹饪间外，各有不同程度缺乏，其中幼儿园缺乏最严重、小学次之、中学配备比较完善。不同类别学校从业人员的卫生状况之间差别有非常显著性（P〈0．01），不同类别学校卫生设施、各项制度配备均有缺乏。结论学校食堂存在不同程度安全隐患，目前学校食堂卫生现状不容乐观。