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上海中油大酒店
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摘要
果仁百花烤鹅方原料:酥皮、卤水鹅片、果仁碎、虾胶、烤鹅皮、京葱花、芦笋调料:鸭酱。
作者
徐力
机构地区
上海餐饮协会总厨俱乐部副主席
出处
《上海调味品》
2007年第8期27-27,共1页
Shanghai Seasoning
关键词
酒店
中油
上海
鹅皮
果仁
卤水
虾胶
调料
分类号
TS522.9 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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上海调味品
2007年 第8期
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