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微藻功能食品的开发

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摘要 微藻是一种有效的生物系统,在许多农作物低产地区.它是确保基本蛋白质供给的主要来源。至今,已有几种微藻能进行商品化生产,产品可用来开发功能性食品。
作者 孙菊影
出处 《杭州食品科技》 2007年第3期8-9,共2页 Hangzhou Food Science and Technology
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