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螺旋藻挂面的生产
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摘要
通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。
作者
韦公远
机构地区
辽宁省辽中县粮油加工有限公司
出处
《杭州食品科技》
2007年第3期19-21,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
螺旋藻
挂面
配方
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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杭州食品科技
2007年 第3期
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