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这些“毒”美食吃法有讲究

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摘要 9月虽值秋季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇，白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？

作者刘弘

机构地区上海市疾病预防控制中心主任医师

出处《大众医学》 2007年第9期40-40,共1页

关键词吃法美食豆类食物植物性食物中毒事件野蘑菇毒蘑菇

分类号 R595.7 [医药卫生—内科学]

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大众医学

2007年第9期

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