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葵子红色素的初步研究 被引量:1

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摘要 从黑向日葵籽皮中提取一种具有果香味,色泽鲜艳,性质稳定的醇溶性色素-葵子红色素。本文介绍了葵子红色素的提以方法,理化性质及各种因素对其稳定性的影响。根据性质实验初步确定子红色素的基本结构为花色素的衍生物。
作者 刘良 姜虹
机构地区 吉林市联合大学
出处 《吉林医学院学报》 1997年第1期5-7,共3页
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引证文献1

二级引证文献7

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