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红糖未必比白糖更有营养

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摘要传统的红糖是未经提纯精炼的“粗糖”，其中的确含有较多的矿物质，主要是钙、钾、铁和镁，而在白糖里却找不到它们的踪影。但是，在现代化的糖厂中，为了实现对成品红糖的质量控制，让它们的颜色美观，结晶均匀．

出处《医药与保健》 2007年第8期17-17,共1页 Medicine and Health Care

关键词白糖红糖营养质量控制矿物质现代化

分类号 R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医药与保健

2007年第8期

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