贺州市八步区马蹄产业现状和发展对策

马蹄学名为荸荠，主要种植于水田，食用部分为地下球茎，是一种果蔬兼用型水果，既可鲜食又可加工成马蹄罐头、马蹄粉、马蹄糕等系列产品，具有清热解毒和凉血降压等功能。“芳林马蹄”是八步区的名优特产，以其个大皮薄、甜脆多汁、清心爽口而闻名，鲜品远销广东、广西、湖南、海南、福建以及港澳、东南亚市场，经加工的“清水马蹄”、“马蹄爽”等远销欧美、日本市场。