501名食品从业人员卫生素质现状调查

对501名食品从业人员的卫生知识，进行问卷调查。其结果：9．96％的人对食品卫生法规定的传染病一无所知；2395％的人不了解是哪五种传染病；对甲、乙型病毒性肝炎和肺结核病的传播方式，不知道的分别为10．78％、10．18％、6．95％；答案错误的分别为44．71％、79．24％和62．08％。提示食品从业人员的卫生素质差，应予培训提高。