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复合调味品发展前景广阔

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摘要 复合调味料是将多种基础调料按一定比例,配以多种其他辅料,经特殊的风味设计和加工工艺而制作生产的新型调味产品,具有呈味成分多、口感复杂、质量规范统一、使用方便、便于保存、携带的特点,是当今调味料发展的方向。
作者 刘国信
机构地区 山西
出处 《烹调知识》 2007年第8期50-50,共1页 Cooking Knowledge
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