葡萄球菌肠毒素检测方法的研究进展

葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒,几乎是一个世界性的公共卫生问题,在各国各地均有发生,且常占细菌性食物中毒的第一、二位,因此对其检测方法的研究也很多,现简要归纳如下。1 生物学试验 生物学试验是较早采用的一种SE检测方法,但只有很少数动物对肠毒素的反应类似于人。