乍暖还寒请食银锅菜肴

银锅菜,兴起于粤菜。所用银锅又称仔锅或暖锅,由一个小酒精炉和一个直径15厘米至25厘米的不锈钢小锅组成。银锅莱肴经烹制后再放入银锅中,点上火上桌,慢火细炖,不仅保温,汤味还特别鲜美,与北方的涮锅有所有同。下面推荐几款。