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伏特加风味漫谈

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摘要伏特加风味漫谈沈之申（哈尔滨河曲街５４号２０２室；１５００７０）曹德君（黑龙江绥滨酒厂）近年来，我国的伏特加生产已颇具规模，产品大都出口。对伏特加理化指标方面的问题已引起人们的注意。但对伏特加的感官品质，亦即关于伏特加的风味却处于众说纷纭、莫衷一是的...

作者沈之申曹德君

机构地区哈尔滨河曲街黑龙江绥滨酒厂

出处《酿酒》 CAS 1997年第1期14-16,共3页 Liquor Making

关键词白酒伏特加风味

分类号 TS262.38 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1997年第1期

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