蔬菜的新功能研究进展
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1田给林,赵贵红.牡丹鲜花在食品中的应用现状及展望[J].食品研究与开发,2010,31(4):187-190. 被引量：15
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2朱桂勤,李建科.茶多酚的功能研究进展[J].食品研究与开发,2005,26(1):33-35. 被引量：70
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3谭雅,黄晴,曹熙,李宗军.发酵肉制品中常见有益微生物及其功能研究进展[J].食品工业科技,2016,37(21):388-392. 被引量：23
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4倪文霞,王尚玉,黄泽元.红薯糟膳食纤维的提取方法及功能研究进展[J].粮食科技与经济,2010,35(4):47-48. 被引量：5
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5唐瑶,陈洋,曹婉鑫.多酚类化合物的分类、来源及功能研究进展[J].中国食物与营养,2016,22(3):32-34. 被引量：23
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6徐清萍,敖宗华,陶文沂.食醋功能研究进展(下)[J].中国调味品,2004,29(1):19-23. 被引量：51
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7陈芹芹,李淑燕,甘芝霖,胡雪芳,梁峥,倪元颖.孜然精油成分分析及其功能研究进展[J].食品科学,2011,32(3):301-304. 被引量：20
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8罗玉龙,靳志敏,刘夏炜,段艳,王柏辉,靳烨.氨基酸对发酵肉制品的功能研究进展[J].食品工业,2015,36(8):259-262. 被引量：3
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9申秀英,毛建卫,蔡成岗.山核桃外蒲壳成分与功能研究进展[J].食品研究与开发,2013,34(21):128-130. 被引量：4
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10张海均,贾冬英,姚开.绿豆的营养与保健功能研究进展[J].食品与发酵科技,2012,48(1):7-10. 被引量：45
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