Fabuless^(TM)酸奶布丁的研制

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摘要帝斯曼FabulessTM是一种独特的功能性食品配料，是体重管理方面的一个突破，食用含有该成分的产品，任何人都可以不费吹灰之力就达到体重管理的目的。FabulessTM不含特殊的生物活性分子，而是一种由少量的膳食油脂构成的水包油乳状液，乳状液中的细小油滴是由棕榈油和燕麦油提取物组成的，其特定的燕麦油组分消化得非常慢，通过“回肠闸机制”使机体产生不饥饿的信号，延长饱腹感，

作者徐雅琴

出处《中外食品》 2007年第9期76-76,共1页 Food global industry

关键词水包油乳状液功能性食品配料布丁酸奶生物活性分子体重管理帝斯曼提取物

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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