期刊文献+

嫩果椰子水的营养成分及其开发利用 被引量:29

下载PDF
导出
摘要 概述嫩果椰子水的营养特性,即含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质等,是一种纯天然的无公害食品。并阐述它作为药用、保鲜剂、食品、各种培养基及介质的开发利用前景。
作者 王萍
出处 《现代农业科技》 2007年第17期7-8,10,共3页 Modern Agricultural Science and Technology
  • 相关文献

参考文献20

二级参考文献19

  • 1黄循精.国外椰子研究与开发[J].世界农业,1994(9):27-27. 被引量:7
  • 2江梅.椰子树产品的开发利用[J].世界农业,1995(6):26-28. 被引量:5
  • 3郑贻春.椰子水保鲜方法[P].中国专利:1017016.1988-03—16.
  • 4屠用利.功能食品的发展[J].食品与机械,1992,:124-127.
  • 5叶峰.有关椰汁的神话[J].中国果菜,2001,(3):45-45.
  • 6海南百科全书编撰委员会.海南百科全书[M].北京:中国大百科全书出版社,1999..
  • 7OKIYAMA A, SHIRAE H, KANO H, et al. Bacterial cellulose I: Two-stage fermentation process for cellulose production by Acetobacter aceti[J]. Food Hydrocolloids, 1992, 6( 5): 471 - 477.
  • 8HEO Moon-soo , SON Hong-joo. Development of an optimized, simple, chemically defined medium for bacterial cellulose production by Acetobacter sp. A9 in shaking cultures[J]. Biotechnol Appl Biochem, 2002, 36( 1 ) : 41 - 45.
  • 9EMBUSCADO M E , MARKS J S, BEMILLER J N. Bacterial cellulose I: Factors affecting the production of cellulose by Acetobacter xylinum[J]. Food Hydrocolloids, 1994, 8( 5): 407 - 418.
  • 10BROWN Jr R M. Understanding nature' s preference for cellulose I assembly: Toward a new biotechnology era for cellulose[A]. Proc Inter Symp Fiber Sci and Tech[C]. Japan : The Society of Fiber Science and Technology, 1994.437 -239.

共引文献80

同被引文献277

引证文献29

二级引证文献103

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部