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仿脆虾丸加工方法

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摘要仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味．肉洁白、弹性佳、脆性好、营养丰富．与爽口脆肉丸一样．可汤、可炸、可涮、可煮．是一种颇受欢迎的高级方便食品，

作者郗金刚

机构地区山东省临清市九龙街

出处《农家科技》 2007年第9期32-33,共2页

关键词加工方法虾丸营养丰富方便食品虾肉香味鲜味肉丸

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

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农家科技

2007年第9期

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