摘要
烤饼是中亚国家（哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦）的重要主食。中亚的面粉和烤饼消费水平相当高见表1。在有些农村，人均烤饼消费量高达500g／d。此外，该地区消费中亚小麦和烤饼的国家还包括阿塞拜疆、阿富汗和蒙古。
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