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山东省甘薯推广品种茎尖菜用价值研究
被引量:
16
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摘要
对本省5个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明,甘薯茎尖3次采摘总量折亩产260~610kg。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当,是苋菜和大白菜的16~2倍;维生素C含量与蕹菜相当,比芹菜和大白菜高1倍以上。适用品种口感嫩滑,食味清香。品种间综合评价,以鲁薯7号和北京553为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后,块根产量有所降低,但总经济效益明显提高。
作者
王大箴
郗光辉
王建军
于开乐
王庆美
王荫墀
机构地区
山东省农业科学院作物研究所
出处
《山东农业科学》
1997年第2期13-16,共4页
Shandong Agricultural Sciences
关键词
甘薯
茎尖
菜用
营养成分
经济效益
分类号
S531.099 [农业科学—作物学]
引文网络
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