黄鹌菜的抗氧化作用研究

目的:研究黄鹌菜的抗氧化活性。方法:分别采用大鼠心、肝、肾匀浆自发性脂质过氧化、H2O2诱导肝匀浆脂质过氧化和诱导红细胞溶血的生物测定法,以及对化学反应产生羟自由基清除的化学测定法。结果:黄鹌菜提取物能有效地抑制大鼠心、肝、肾匀浆自发性脂质过氧化、H2O2诱发的肝匀浆脂质过氧化反应和H2O2所致红细胞溶血。对Fe2+-H2O2所产生的羟自由基亦有直接的清除作用。结论:黄鹌菜具有良好的抗氧化作用。