蜡样芽胞杆菌微菌落计数公式的建立及其应用

本文通过运用微菌落—酶联免疫吸附（ＭＣ－ＥＬＩＳＡ）表面涂抹法，定量计数食品中蜡样芽胞杆菌的研究，建立了适合于食品中蜡样芽胞杆菌微菌落的计数公式：ＤＭＳＣＣ／ｍｌ＝ＦＷＦ×微菌落均值×稀释倍数。经实验验证和应用，由该公式推导的菌落预计值与经由国标法所测得的实测值相符。ｔ＝２．２５＜ｔ０．０５，９，Ｐ＞０．０５。数据结果可靠。