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从包子铺到私家菜

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摘要 餐饮界中很多人是早年下海、白手起家的,而在不断变化的食界商海中,怎样才能应时而动,抓住先机,掘金而行?偶然中结识了老贾,他的餐饮生涯无大起大落,但却在步步为营中显露出敏锐的市场嗅觉。
作者 褚宏辚
出处 《中国烹饪》 2007年第9期48-49,共2页 Chinese Cuisine
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