高职高专食品专业实训教学改革的探讨

针对高职高专实训教学重理论、轻实践、实训内容陈旧、实训方法落后等问题,从制定实训教学计划、建立健全实训考核体系、加强实训指导教师和学生的管理、加强实训教师队伍建设等方面,对如何构建新型、合理的高职实训教学体系进行了探讨。