摘要
简述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的营养功能。
出处
《中国食物与营养》
2007年第8期51-52,共2页
Food and Nutrition in China
参考文献8
-
1金霞,佘纲哲.食用油脂与人体健康[J].生物学通报,2000,35(2):13-15. 被引量：59
-
2蔡妙颜,李冰,袁向华.膳食中的脂肪酸平衡[J].粮油食品科技,2003,11(2):37-39. 被引量：59
-
3唐传核,徐建祥,彭志英.脂肪酸营养与功能的最新研究[J].中国油脂,2000,25(6):20-23. 被引量：190
-
4《食品工业“十一五”发展纲要》[N].中国食品报,2006-10-30.
-
5余文三.多不饱和脂肪酸的研究概况[J].国外医学（卫生学分册）,1998,25(6):359-362. 被引量：61
-
6赵人俊,郑幼霞.月见草油中γ－亚麻酸富集研究[J].中国粮油学报,1995,10(2):44-47. 被引量：26
-
7刘云国.花生四烯酸的保健功能研究进展[J].山东食品发酵,2001(4):31-31. 被引量：7
-
8周秋香.多不饱和脂肪酸的研究进展[J].粮食与食品工业,2000,8(2):33-39. 被引量：2
二级参考文献34
-
1张寿昌.食用油脂现况[J].食品工业,1995,27(5):8-18.
-
2张根旺 徐学兵 等.脂质开发利用.中国粮食学会文集[M].,1995..
-
3邱仞之.n-3-PUFA生理功能.n-3PUFA与心血管病讨会文集[M].,1999..
-
4朱寿民.长链多不饱和脂肪酸:生命早期的营养需求[R]..必需脂肪酸与人类营养健康国际学术研讨会[C].,2002.4.
-
5R. G. Will,Rema Vazhappilly,Feng Chen.Eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid production potential of microalgae and their heterotrophic growth[J].Journal of the American Oil Chemists’ Society.1998(3)
-
6Greg J. Budziszewski,Kevan P. C. Croft,David F. Hildebrand.Uses of biotechnology in modifying plant lipids[J].Lipids.1996(6)
-
7Steven D. Clarke,Donald B. Jump.Polyunsaturated fatty acid regulation of hepatic gene transcription[J].Lipids.1996(1)
-
8M. S. Dyk,J. L. F. Kock,A. Botha.Hydroxy long-chain fatty acids in fungi[J].World Journal of Microbiology & Biotechnology.1994(5)
-
9E. Molina Grima,J. A. Sánchez Pérez,F. García Camacho,J. M. Fernández Sevilla,F. G. Acién Fernández.Effect of growth rate on the eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid content of Isochrysis galbana in chemostat culture[J].Applied Microbiology and Biotechnology.1994(1)
-
10Stephanos I. Grammatikos,Papasani V. Subbaiah,Thomas A. Victor,William M. Miller.Diverse effects of essential (n?6 andn?3) fatty acids on cultured cells[J].Cytotechnology (-).1994(1-3)
共引文献378
-
1张文凤,黄伟雄.广东经济鱼类不饱和脂肪酸的含量分析与组成特征评价[J].环境化学,2020(5):1181-1191. 被引量：3
-
2姜显光,回瑞华,焦庆祝,侯冬岩,刁全平,李铁纯.功能性植物油中脂肪酸的分析[J].鞍山师范学院学报,2007,9(4):50-52. 被引量：9
-
3回瑞华,侯冬岩,李铁纯,李学成,刘晓媛,雷磊,国艳秋.食用植物油中脂肪酸的分析[J].鞍山师范学院学报,2006,8(6):19-21. 被引量：18
-
4刘东风,陈木赠.茶籽油的开发与加工[J].福州大学学报（自然科学版）,2002,30(z1):730-732. 被引量：9
-
5杨永芳,黄芳芳,丁国芳.水母的化学组成及生物活性的研究进展[J].浙江海洋学院学报（自然科学版）,2009,28(1):86-90. 被引量：7
-
6李艳春,赵俭飞,刘鸿雁.GCMS测定鱼油中脂肪酸含量[J].黑龙江环境通报,2008,32(2):58-60. 被引量：9
-
7欧阳胜.知识产权保护与世贸规则[J].科技广场,2002(12):25-26.
-
8沈晓京,施庆国,赖炳森.302例军校学员n6和n3系多烯脂酸和n6/n3比值的调查[J].感染．炎症．修复,2004,5(4):165-168.
-
9喻礼怀,王梦芝,万小颖,王剑飞,王洪荣.饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对鹅肌肉脂肪酸组成的影响[J].动物营养学报,2012,24(2):265-270.
-
10律丹,周雪松,张智.高不饱和脂肪酸大豆油脂生产条件优化的研究[J].黑龙江粮食,2012(2):37-39. 被引量：1
同被引文献376
-
1陶璐璐,侯启瑞,戎世芳,孙梦琦,陈星,王梦芝,Eng Andres Diaz Veiga,赵卫国,李龙.日粮中添加桑叶粉对湖羊生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肉品质的影响[J].蚕业科学,2020,46(1):105-111. 被引量：14
-
2向洋,凌静.鸡肉品质的影响因素研究进展[J].肉类研究,2008,22(1):7-10. 被引量：19
-
3古丽斯玛依.艾拜都拉,古丽努尔.买买提,艾克帕尔.斯马依,阿不都拉.阿巴斯.新疆榅桲中黄酮的提取及抗菌活性测定[J].食品科学,2009,30(3):134-136. 被引量：9
-
4陈小泉,古国榜.洗涤剂用碱性脂肪酶稳定剂研究[J].南华大学学报（自然科学版）,2001,17(2):17-19. 被引量：2
-
5苏斌朝,王连生,王红,石宝明,单安山.玉米干酒糟及其可溶物饲粮中添加共轭亚油酸或甜菜碱对肥育猪生长性能、血清生化指标及抗氧化功能的影响[J].动物营养学报,2012,24(9):1737-1744. 被引量：15
-
6李有贵,张雷,钟石,章学东,李庆海,吕志强,计东风.饲粮中添加桑叶对育肥猪生长性能、脂肪代谢和肉品质的影响[J].动物营养学报,2012,24(9):1805-1811. 被引量：73
-
7周秋白,张燕萍,李新华,吴红翔,杨发群,吴华东,李有根.鄱阳湖区黄鳝体长、体重与性比关系初步研究[J].淡水渔业,2004,34(4):24-26. 被引量：12
-
8江新业,宋焕禄.部分家禽肉肌内脂肪及脂肪酸含量的测定与分析[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2004,23(5):26-28. 被引量：29
-
9姜慧芳,段乃雄.花生油脂品质及含油量、油酸和亚油酸含量间的相关分析[J].花生科技,1993,22(2):5-6. 被引量：14
-
10王雪青,苗惠,胡萍.膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展[J].食品科学,2004,25(11):337-339. 被引量：129
引证文献28
-
1蒋文枰,程顺,贾永义,刘士力,迟美丽,郑建波,顾志敏.两种养殖模式太湖鲂鲌肌肉营养特性及食用品质的比较分析[J].水产学杂志,2022,35(6):30-36. 被引量：1
-
2曹玮娜,任战军.肉兔机体组织中脂肪酸检测方法的选择与组成分析[J].中国养兔,2012(4):13-18. 被引量：1
-
3董恒涛,吴晓英,刘仁春,林影.假丝酵母脂肪酶催化底物水解的初步研究[J].现代食品科技,2008,24(7):645-648. 被引量：4
-
4姜慧芳,任小平,黄家权,雷永,廖伯寿.野生花生脂肪酸组成的遗传变异及远缘杂交创造高油酸低棕榈酸花生新种质[J].作物学报,2009,35(1):25-32. 被引量：32
-
5张学余,韩威,李国辉,朱云芬,陆进红.5个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及主成分分析[J].甘肃农业大学学报,2009,44(4):41-45. 被引量：6
-
6陈宁,林岗,饶小珍,张殿彩.龟足营养成分分析及评价[J].热带海洋学报,2009,28(6):117-122. 被引量：7
-
7张学余,韩威,李国辉.5个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2010,36(1):53-56. 被引量：10
-
8张海容,王强.脂肪氧化初期脂肪酸与氧化指标变化相关性研究[J].食品科技,2010,35(3):134-137. 被引量：4
-
9吕建伟,姜慧芳,任小平,黄家权,雷永,王圣玉,廖伯寿.国际半干旱热带地区作物研究所花生微核心种质含油量及脂肪酸分析与鉴定[J].植物遗传资源学报,2010,11(5):555-559. 被引量：8
-
10麻延峰,王宏艳,严晗光,周文仙,王根芳.强制填饲对永康灰鹅屠宰性能的影响[J].家畜生态学报,2012,33(5):27-30. 被引量：1
二级引证文献228
-
1丁崇航,贾睿,侯诒然,李冰,朱健.稻鲈共作系统中养殖密度对大口黑鲈抗氧化状态、肌肉营养品质和代谢功能的影响[J].中国水产科学,2023,30(8):1000-1014.
-
2蒋文枰,程顺,贾永义,刘士力,迟美丽,郑建波,顾志敏.两种养殖模式太湖鲂鲌肌肉营养特性及食用品质的比较分析[J].水产学杂志,2022,35(6):30-36. 被引量：1
-
3刘威,刘旭,蔡卫佳,王昊,罗桂杰.六个薄壳山核桃单株果实脂肪酸组成和营养成分比较分析[J].北方园艺,2022(23):46-53. 被引量：3
-
4张振乾,肖钢,谭太龙,官春云.高油酸油菜研究进展及其前景展望[J].作物杂志,2009(5):1-6. 被引量：12
-
5饶小珍,林岗,张殿彩,陈寅山,许友勤.温度、盐度对龟足胚胎发育和幼虫生长的联合影响[J].生态学报,2010,30(23):6530-6537. 被引量：6
-
6许燕,张绍龙.我国高油酸花生育种研究进展[J].广东农业科学,2011,38(1):43-45. 被引量：33
-
7孙家正,张大海,张艳敏,焦娟,王娜,田长平,陈学森.南疆栽培杏品种杏仁油脂肪酸组成及其遗传多样性[J].园艺学报,2011,38(2):251-256. 被引量：14
-
8林岗,饶小珍,陈宁,许友勤.福州沿海龟足的食性研究[J].海洋科学,2011,35(6):56-61. 被引量：2
-
9任小平,廖伯寿,张晓杰,雷永,黄家权,晏立英,陈玉宁,姜慧芳.中国花生核心种质中高油酸材料的分布和遗传多样性[J].植物遗传资源学报,2011,12(4):513-518. 被引量：17
-
10林岗,饶小珍,陈宁,郭世群,许友勤.龟足成体的5种消化酶活力[J].热带海洋学报,2011,30(5):88-94. 被引量：1
-
1林福亮.多不饱和脂肪酸保健品研发[J].浙江盐业,2011(1):48-53. 被引量：1
-
2亦茗.解析脂肪酸[J].饮食科学,2005(3):16-16. 被引量：2
-
3认识α-亚麻酸[J].健康,2013(10):30-31.
-
4姚扶有.蛋黄，补充卵磷脂的宝库[J].中国保健食品,2011(12):40-41.
-
5朱启思,老国丹,关则恳,朱丽琼,钟国才.油茶籽油脂肪酸组成及掺混大豆油的检测[J].粮食储藏,2015,44(2):37-41. 被引量：2
-
6万苗,周裔彬,徐亚元,金鑫.脂溶性迷迭香提取物对米糠油的抗氧化作用[J].中国油脂,2013,38(9):52-54. 被引量：9
-
7闫文杰,李兴民,安媛,刘毅,杜燕.传统金华火腿加工过程中肌内脂肪的变化[J].食品与发酵工业,2007,33(5):126-129. 被引量：4
-
8钟慧臻,徐玉娟,李春美,温靖,吴继军,刘亮.GC-MS法分析荔枝果肉脂肪酸组成[J].食品科学,2009,30(16):220-222. 被引量：6
-
9张雪琰,牟志春,高建国,徐丽,刘琳,梁旭锋.4种海水鱼肉中脂肪酸组成分析及营养评价[J].食品研究与开发,2013,34(23):111-113. 被引量：12
-
10张杰,邓旭,邵承斌,余洋,梁崇.响应面试验优化超临界CO_2萃取胭脂萝卜籽油工艺及其脂肪酸组成分析[J].食品科学,2015,36(24):46-50. 被引量：10
