红桔果实采后贮藏期间的某些生理变化(简报)

红桔果实的呼吸速率采后入库当天（第3d）最大，以后逐渐下降稳定，贮后90d又上升，120d再次出现高峰；果肉的呼吸速率则一直下降；果皮下降较稳定。果肉中可溶性精含量同时下降。可滴定酸前期变化不大，初枯后迅速下降。全枯后自由水增加，束缚水减少。POD活性和果实呼吸速率呈正相关，SOD活性一直下降，而MDA含量则相反。